Dâu tây là một trong những loại trái cây rất ngon và giàu chất dinh dưỡng, nhưng nó lại khá “khó tính” vì có vị khá chua khi chưa chín đủ tầm, khi chín ngọt rồi thì bảo quản lại khó khăn và hỏng rất nhanh. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản dây tây tươi lâu và không bị đen.
I. Cách bảo quản dâu tây được lâu
Muốn bảo quản dâu tây được lâu thì đầu tiên bạn cần cẩn thận lựa chọn ra những quả dâu tây tươi, cứng, không bị dập, thối, nát. Một số mẹo nhỏ sau đây có thể giúp bạn bảo quản dâu tây được tươi lâu và an toàn hơn.
1. Chỉ rửa dâu tây trước khi ăn
Với đặc tính khá xốp và dễ hấp thụ nước, dâu tây rất dễ bị hư và dập nhanh. Vì thế, bạn nên nhớ chỉ rửa dâu tây trước khi ăn, dâu sẽ bị mất vị ngọt thơm, trở nên nhạt và nhanh mềm nếu bạn rửa dâu mà không ăn ngay hoặc không để ráo nước mà cho vào tủ lạnh bảo quản, khi đó dâu tây sẽ bị úng nước, nhanh thối, hỏng.
2. Chọn dâu tây có cuống dài
Trái dâu tây có cuống ngắn sẽ nhanh hỏng hơn trái có cuống dài. Bên cạnh đó, nếu chưa ăn dâu ngay thì bạn cũng không nên cắt bỏ đài quả, dẫn đến phá bỏ lớp bảo vệ cuống.
3. Đừng để một trái dâu làm hỏng cả hộp
Nếu phát hiện có quả dâu tây bị dập, nát, úng nước hoặc đã lên mốc, bạn cần bỏ những quả này ra khỏi hộp ngay lập tức bởi nếu không để ý, quả dâu hỏng này sẽ làm hỏng cả hộp dâu của bạn.
4. Những nơi giữ dâu tây tươi lâu
Bạn có thể không cần bảo quản dâu tây trong tủ lạnh nếu có thể ăn hết dâu tây ngay khi mới mua, hãy để dâu hộp dâu ở nơi khô ráo thoáng mát, có nhiệt độ phòng để sử dụng. Chỉ nên rửa sạch dâu tây dưới vòi nước nhỏ, nhanh chóng dùng khăn mềm lau khô quả trước khi ăn, tránh để nước bám lâu sẽ làm mất vị ngon ngọt của quả dâu.
Hãy để dâu tây trong hộc để rau củ của tủ lạnh nếu bạn ăn nó vào ngày hôm sau. Để giúp cho trái dâu giữ được độ ẩm, tránh việc quả nhanh bị khô, nên để dâu tây trong ngăn mát tủ lạnh. Mẹo nhỏ là bạn nên lót một ít giấy ăn vào hộp dâu thì trái dâu sẽ tránh bị dập cũng như độ tươi được đảm bảo hơn.
Nếu lỡ mua quá nhiều dâu tây, bạn có thể bảo quản bằng cách đông lạnh khi muốn giữ dâu tây cả tháng. Bạn có thể dùng dâu tây đông lạnh để trang trí bánh ngọt rất đẹp mắt. Dâu tây khi được đông lạnh sẽ có vị giòn và ngọt lịm như kem, đây cũng là một cách ăn trái dâu khá thú vị được nhiều người ưa thích.
5. Ngâm dâu qua nước ấm
Tờ New York Times cho biết đây chính là cách mà các nhà hàng sang trọng dùng để bảo quản dâu tây của họ. Việc thực hiện làm rất đơn giản, đầu tiên đun nước cho ấm lên khoảng 50 độ, cho dâu tây đã rửa sạch vào nồi để trong 30 giây rồi vớt ra.
Chuẩn bị 1 hộp nhựa đã lót sẵn khăn giấy khô rồi bảo quản dâu tây trong tủ lạnh ăn trong 1-2 ngày.
6. Ngâm dâu trong nước và giấm trắng
Đầu tiên, pha hỗn hợp giấm và nước theo tỷ lệ 1:10, sau đó ngâm dâu trong hỗn hợp vừa chuẩn bị khoảng 3-5 phút. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm biến đổi mùi và vị của quả dâu.
Tiếp đó, lấy trái dâu ra lau khô nhẹ nhàng, bỏ vào hộp nhựa để bảo quản trong tủ lạnh.
II. Một số món ngon, lạ miệng từ dâu tây
Dâu tây ngay sau khi mua về bạn có thể chế biến nhanh gọn thành các món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng, giải nhiệt và bổ sung vitamin một cách “thần tốc”, trong đó phải kể đến các món như:
1. Salad dâu tây
Trộn dâu tây cùng với sữa chua và các loại rau mầm sẽ mang đến cho bạn lượng vitamin và chất xơ vô cùng dồi dào. Món ăn này vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa ngon miệng, dễ làm.
2. Sinh tố dâu
Một ly sinh tố dâu tây tươi mát, ngọt lành rất phù hợp cho mùa hè nóng bức hoặc những khi cần giải khát nhanh. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài quả dâu, một chút đường hoặc sữa đặc, sữa tươi và đá viên, cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc máy xay sinh tố vậy là đã có một ly đầy sinh tố dâu nhà làm “ngon như ngoài hàng” rồi.
3. Sốt dâu tây
Sốt hay còn gọi là mứt dâu tây ăn kèm với bánh sandwich, bánh bông lan hay bánh quy: sự kết hợp này rất thích hợp để dùng cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ trong ngày. Bạn làm sẵn sốt dâu tây và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến khi cần là có thể dùng được rồi.
Trên đây là một số thông tin về cách bảo quản dâu tây và các món ngon dễ làm từ trái dâu mà Thebirminghamhomeinspector muốn gửi đến bạn. Hy vọng với những kiến thức này, bạn sẽ có thể thưởng thức dâu tây qua việc bảo quản đúng cách, qua đó cải thiện sức khỏe hơn mỗi ngày. Chúc bạn luôn vui vẻ và tràn đầy năng lượng.